Comté AOP 18 mois d’affinage

Dix-huit mois en cave donnent à ce Comté une pâte ferme et fondante, parsemée de petits cristaux, et des arômes riches de noisette, de fruits secs et de notes grillées. Un fromage de caractère, assez long en bouche pour se suffire à lui-même en fin de repas.

• Lait : vache, lait cru
• Région : massif du Jura
• Famille : pâte pressée cuite
• Accords : vin blanc du Jura, noix, ou simplement en copeaux à l’apéritif

Vendu à la coupe en portions de 150 g, 300 g ou 450 g. À retirer en boutique à Sotteville-lès-Rouen.