Neufchâtel AOP Thillard

Le fromage du Pays de Bray, à quelques dizaines de kilomètres de Rouen, et l’un des plus anciens de Normandie. On le connaît surtout pour sa forme de cœur. Sous sa croûte blanche et duveteuse, la pâte est à la fois fondante et légèrement granuleuse, avec un goût lacté et une pointe salée bien à lui.

• Lait : vache
• Région : Normandie, Pays de Bray (Seine-Maritime)
• Famille : pâte molle à croûte fleurie
• Accords : cidre brut, pain frais ; très bon chaud sur une tartine ou en salade

Vendu à la pièce. À retirer en boutique à Sotteville-lès-Rouen.