Tomme de brebis à l’ail noir

Une tomme de brebis à la pâte fondante, marbrée d’ail noir. Cet ail lentement confit perd son piquant et développe des notes douces, presque sucrées, qui se marient très bien à la rondeur du lait de brebis. Une découverte qui surprend toujours à la dégustation.

• Lait : brebis
• Famille : pâte pressée non cuite
• Accords : vin rouge souple, pain de campagne, à l’apéritif en dés

Vendue à la coupe en portions de 150 g, 300 g ou 450 g. À retirer en boutique à Sotteville-lès-Rouen.