Emmental

Le fromage à trous par excellence. Sa pâte souple et élastique a un goût doux et fruité, avec une légère note de noisette. À la coupe, il n’a rien à voir avec le râpé en sachet : essayez-le en tranches ou en cubes.

• Lait : vache
• Famille : pâte pressée cuite
• Accords : indispensable en gratin, croque-monsieur, fondue ou sandwich

Vendu à la coupe en portions de 150 g, 300 g ou 450 g. À retirer en boutique à Sotteville-lès-Rouen.